降低日粮粗蛋白质对奶牛氮利用率、产奶量、福利和生殖能力的影响

摘要

试验旨在评估降低奶牛日粮中粗蛋白质水平的可行性。粗蛋白质水平在140~220g/kg DM时,粗蛋白质含量与干物质采食量(DMI)呈正相关。当日粮粗蛋白质含量低于180g/kg DM时,可通过提高日粮非解蛋白质(UDP)的消化率和氨基酸组分或提高瘤胃发酵能量来部分抵消DMI的降低。小肠可吸收氨基酸的水平和平衡,特别是蛋氨酸和赖氨酸,可能会限制较低的粗蛋白质含量。一般微生物蛋白质的氨基酸组成优于非降解蛋白质,因此提高瘤胃微生物蛋白质的合成可在一定程度上缓解低粗白质日粮中的氨基酸失衡,如降低NDF水平,同时增加淀粉的比例,会导致改善氮利用率的效果与降低日粮粗蛋白质在150g/kg时达到的效果一样。对瘤胃保护性氨基酸(蛋氨酸和赖氨酸)的一系列数据分析反映了早期/中期泌乳奶牛日粮中包含150g CP/kg DM,这一分析显示,当奶牛补充这种瘤胃保护性氨基酸,其产奶量会显著增加(P=0.002),各研究之间产奶量和乳蛋白含量的变化不是随机的,是由于日粮成分差异引起的。当不限制DMI、代谢蛋白质(MP)、其他氨基酸如组氨酸和亮氨酸时,奶牛饲喂低粗蛋白质日粮可补充蛋氨酸和赖氨酸。而日粮过量粗蛋白质会损害奶牛繁殖性能,并能导致残疾。目前尚无证据表明降低日粮粗蛋白质到140~150g/kg DM时,会对奶牛的生殖或健康造成不利影响。当前模型预测,奶牛的代谢蛋白质需要需进行细化和进一步验证,以利于预测低粗蛋白质日粮对奶牛的反应。