高水分小麦短期缺氧储藏的防霉效果

摘要

试验结果表明,含水率高达25%～30%的小麦经塑料袋密封储藏,其霉菌及需氧细菌的检出率均低于对照组。可知短期缺氧储藏能防止高水分小麦霉烂变质。