钾肥对大白菜产量和品质的影响

摘要

试验研究表明,增施钾肥能提高大白菜地上部的生物学产量和净菜率,增产效率随施钾量的增加而增加,但达到一定的水平后又有所下降;增施钾肥能有效地提高叶球叶帮和软叶中的可溶性糖、维生素C、蛋白质和叶绿素的含量,降低叶球的帮叶比,明显地改善叶球品质。同时,随施钾量的增加,软叶和叶球中的NO3-含量明显减少。叶帮和软叶中硝酸盐含量与施钾量分别呈显著和极显著负相关,相关系数r分别为-0.959*和-0.989**。