辽西小杂粮的生产优势及发展对策

摘要

小杂粮通常是指谷子、小豆、绿豆、糜子、黍、甜高粱、荞麦、黑豆、红小豆、蚕豆、大麦、燕麦、甘薯、西甜谷、芝麻、苏子等一类农作物的总称。因其富含铁、钙、磷、锌、硒等多种微量元素和人体必需的氨基酸以及独特的药理作用，并有医食同源的益处，因此是国际公认的具有特殊食疗、食补作用的天然绿色食品，成为消费市场热购美味佳食，越来越受到人们的青睐。