蔚县小杂粮产业现状与发展对策研究

摘要

蔚县具有丰富的优质小杂粮资源，种植面积常年保持在50万亩，正常年景小杂粮产量达1亿kg，具有桃花米、鹦哥绿豆等一批优质品种。全县有记录的10人以上小杂粮产销单位有120多家，能达到上百万元产值的有7家，注册商标率达30％，有近半产品实现了精包装。其种植和加工已经具备了一定规模，对周边具有很强的带动作用。文中通过考察蔚县地貌、土壤和气象等特质条件，揭示了发展小杂粮的客观必然性。结合小杂粮丰富的营养价值、经济价值和国内外市场需求变化状况，论述了小杂粮发展的空间和潜力。透过蔚县小杂粮发展的情况，找出了一些制约小杂粮持续发展的问题:一是原始优质品种退化，优质杂交品种推广缓慢，降低了产品的商品化率;二是种植、加工分三，土地流转不足，产业布局无法形成规模;三是加工环节处于初级加工阶段，主要停留于简单的原粮收购和分销，降低了附加值，减弱了对外开放的吸引力;四是品牌运作不足，降低了市场认知度。文中结合现行农业政策和各地的先行经验，分析提出了几点推动小杂粮持续发展的思路:一是走发展旱作农业，提高优质杂粮自身基本生产能力;二是优化种植、加工布局，为实现小杂粮规模化和标准化生产提供保证;三是拓展加工产业链，提高民间组织化程度，实现小杂粮规模化和高附加值的转化;四是加强品牌建设，拓展市场影响力。此外，自身和周边丰富的优质资源、庞大的消费市场、充足的民间资本和便捷的物流网络、无污染的环境也为解决发展问题提供了优越的比较优势。对成功乡镇实现快速发展的分析，也证实了上述措施对推动产业发展的有效性。这些措施和思路，解决了一些制约问题，也实现了自身优势最大化，对于指导小杂粮发展和政府管理都有一定的积极意义。

目录

声明

摘要

1 引言

1．1 小杂粮开发的价值

1．1．1 小杂粮开发的营养价值

1．1．2 小杂粮开发的经济价值

1．1．3 小杂粮开发的生态价值

1．2 小杂粮开发现状

1．2．1 国外小杂粮生产加工与开发利用现状

1．2．2 我国小杂粮生产加工现状

2 蔚县农业生产条件和小杂粮开发状况

2．1 蔚县农业生产条件

2．1．1 农业生产地貌

2．1．2 土壤肥力状况

2．1．3 蔚县主要土壤类型

2．1．4 气象水文条件

2．1．5 生产条件评价

2．2 蔚县小杂粮生产情况

2．2．1 蔚县主要优质小杂粮品种特性

2．2．2 蔚县小杂粮种植情况分析

2．3 蔚县小杂粮发展的比较优势

2．3．1 自身及周边丰富的小杂粮物产资源

2．3．2 周边具有庞大的消费市场

2．3．3 交通便利，具有规模化的物流网络

2．3．4 气候适宜，是天然的绿色、有机、无公害食品生产基地

2．3．5 具有较强的技术储备

2．4 蔚县小杂粮开发的主要问题

2．4．1 种植环节观念落后

2．4．2 小杂粮加工薄弱

2．4．3 市场认知度较低

3 对策研究

3．1 发展旱作农业，提高基本生产能力

3．2 优化布局，走规模化、标准化发展的路子

3．3 提高种植环节的组织化程度

3．4 加强品牌建设

3．5 拓宽、加长加工环节产业链条

3．6 建立小杂粮市场营销网络

3．7 扩大农业对外开放度

4 蔚县吉家庄镇小杂粮发展案例分析

4．1 吉家庄镇发展小杂粮基本情况

4．2 成功经验

4．3 存在问题

5 小结

5．1 小杂粮市场前景广阔

5．2 小杂粮开发在蔚县具有必然性和可行性

5．3 蔚县小杂粮开发空间巨大

参考文献

个人简历

致谢