橙子皮中果胶提取及含量测定

摘要

以晾晒干橙皮为原料.用酸浸提法提取了橙子皮中的果胶,并以半乳糖醛酸为对照品,用咔唑为显色剂对提取的果胶进行含量测定.求得标准曲线回归方程为y=0.0043x+0.1863(R2=0.998),平均回收率为95.44％,相对标准偏为1.65％(n=5).果胶含量为68.20％,果胶提取率为16.8％.