近红外光谱法快速测定小米品质

摘要

应用近红外光谱法(near infrared reflectance spectrometry,NIRS),快速测定小米中淀粉、直链淀粉、蛋白质和脂肪含量.模型的构建是基于250份小米种质材料的化学值和光谱数据,经过偏最小二乘法(PLS)和交叉验证的分析.结果 显示:小米淀粉、直链淀粉、蛋白质和脂肪模型校正决定系数(R2cv)分别为0.9004、0.8876、0.9404和0.8696,交叉检验的均方根误差(RMSECV)分别为0.554、0.466、0.317和0.156.对于小米中淀粉、直链淀粉、蛋白质和脂肪的预测,化学法和近红外法均无显著差异,可利用该模型进行小米品质鉴定.