超声辅助分离提取核桃仁种皮多酚研究

摘要

以常温干法获得的核桃仁种皮为原料,通过超声辅助法提取多酚类物质.在单因素试验基础上,通过响应面法优化,研究料液比、温度、时间、pH对多酚提取量的影响,并通过超滤提高多酚纯度.结果 表明:核桃仁种皮多酚的最佳工艺条件为料液比1:74 (g/mL)、超声温度40°C、超声时间50 min、pH 5.4,在此条件下的多酚提取量为(111.76±2.32) mg/g.通过超滤,多酚纯度达到54.85％,比超滤前提高了17.22％.