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论环境激素与粮食食品安全性

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摘要

该文从环境激素的概念和种类入手,讨论环境激素对人和生物的危害作用和防治环境激素污染粮食食品的有效措施及环境激素研究评价方法等,望能以此唤起人们对食品安全进一步重视.

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来源
《粮食与油脂》 |2003年第9期|3-6|共4页
作者
刘晓庚; 刘长鹏; 孙肖冬; 汪汉中; 杨基汉;
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作者单位

南京财经大学;

南京;

210003;

南京财经大学;

南京;

210003;

中央储备粮宿迁直属库;

江苏沐阳;

223600;

中央储备粮宿迁直属库;

江苏沐阳;

223600;

中央储备粮宿迁直属库;

江苏沐阳;

223600;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生;
关键词
环境激素; 污染; 食品安全性;

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