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蛋白质芯片技术在食品研究方面展望

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蛋白质芯片技术是一种新型蛋白质分析技术;该文对近年来蛋白质芯片技术进行总结并对其在食品研究方面应用进行展望.

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来源
《粮食与油脂》|2005年第2期|9-11|共3页
作者
陈东海; 刘云焕;
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作者单位

河南工业大学粮油食品学院,郑州,450052;

河南工业大学粮油食品学院,郑州,450052;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS201.2+1;
关键词
蛋白质芯片; 食品研究; 蛋白质;
入库时间 2023-07-25 14:11:57

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