性别对生长肥育猪生长性能、胴体品质和肌肉营养成分的影响

摘要

cqvip:试验研究了不同性别的生长肥育猪生长性能、胴体品质和肌肉营养成分的差异。结果表明 ,在各生长阶段 ,阉公猪的日增重和日采食量均大于母猪。但只在 80～ 10 0kg生长阶段和全期 ,日增重才达到显著性差异 (P 0 .0 5 ) ;阉公猪的屠宰率略高于母猪 ;母猪的瘦肉率略高于阉公猪 ,但在统计上差异不显著 (P >0 .0 5 ) ;背脂厚和眼肌面积均差异不显著 (P >0 .0 5 )。阉公、母猪肌肉中水分、粗脂肪、粗蛋白质、粗灰分含量也差异不显著 (P >0 .0 5 )。