饲用抗氧化剂在畜牧生产上的应用

摘要

饲料中的营养成分在其加工、贮存、运输过程中自身氧化分解,以及动物在疾病、衰老和应激的情况下体内会产生多余的氧自由基,与细胞膜中的不饱和脂肪酸发生反应,破坏蛋白质等一些生物大分子的结构,导致疾病的发生。抗氧化剂可以保护饲料中的营养成分,清除动物机体内有害自由基的大量产生,激活抗氧化防卫系统。综述了氧自由基对动物体的毒害作用、抗氧化剂的种类与作用以及在畜牧生产上的作用。