几种新型小米食品的生产

摘要

几种新型小米食品的生产河北农业技术师范学院（０６６６００）杜连起谷子是我国北方地区主要粮食作物之一。谷粒去壳后即为小米。因小米营养价值高，易消化，越来越受到人们的青睐。利用其作为原料可生产多种食品，但是，小米同其他谷物一样存在生物价低、蛋白质质量不高...