意大利研究人员称吃比萨能防癌

摘要

起源意大利的比萨饼已风靡全球,成为深受大众喜爱的一西式食品。法新社报道说,意大利科学家最新发现有规律地进食比萨还能使人降低患某些癌症的风险,这对于那些比萨爱好者来说可能是个好消息。意大利北部城市米兰一个药理学中心的研究人员介绍说,这项实验总共有约8000名意大利人参加。调查结果显示,每周吃一次或几次比萨的人患癌症的几率明显比那些从不吃比萨的人要小。其中,口腔癌、食道癌及结肠癌的几率分别减小34%、59%、26%。研究负责人西尔瓦诺·加卢斯说,这其中的"秘密"可能在于比萨饼中的番茄酱。他说:"我们知道番茄酱对某些肿瘤有一定抵抗作用,但没想到添加番茄酱的比萨饼仍有这种防护效果。"