不同种类的微生物对pH值要求有何不同?谷氨酸产生菌又有何不同?

摘要

各种微生物都有其最适生长的pH值范围。大多数微生物最适生长pH值为5-9。大多数细菌的最适生长pH值为6．5-7．5；霉菌最适生长pH值为4．8-5．8；酵母菌最适生长pH值为3．5～6．0。