谷氨酸菌种的分纯方法

摘要

在生产实践中,谷氨酸菌种的优劣,与发酵产酸有着密切的关系。菌种经多次移接,会发生部分衰退,而使谷氨酸产酸逐渐下降。为了使已经衰退的菌种和还未表现出衰退的菌种,稳定原有性能,必须定期进行菌种分纯工作。采用生物素亚适量,含有溴百里酚蓝(B.T.B)酸碱指示剂的琼脂分离培养基,分离出活力强,产酸能力高的菌株。