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麦芽糊精与麦芽低聚糖

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摘要

碳水化合物是人体最主要的能量来源,本文主要叙述了淀粉质类碳水化合物概念、组成及在人体中的吸收,同时介绍了碳水化合物的两种组成麦芽糊精、麦芽低聚糖的生产、特性以及在人体中的吸收情况.

著录项

来源
《发酵科技通讯》 |2006年第3期|43-45|共3页
作者
袁卫涛; 李庆华; 杨海军;
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作者单位

山东保龄宝生物技术有限公司,山东,禹城,251200;

山东保龄宝生物技术有限公司,山东,禹城,251200;

山东保龄宝生物技术有限公司,山东,禹城,251200;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
碳水化合物; 麦芽糊精; 麦芽低聚糖; 吸收;

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