锌的生理功能和对人体生长发育的影响

摘要

虽然有关锌生理功能的研究仅100多年,并且近30年来进展较快,但从实际应用来看,则已经有3000多年历史。在公元前1500年,人们就已经知道用炉甘石来治疗局部疾病,加速皮肤病变的愈合。1890年以后,用含锌的粉剂、溶液和软膏治疗眼科、皮肤科疾病已经较为普遍。1958年就有人发现,锌为动物生长所必需,如出壳的小鸡,头几天需要大量的锌,等体内达到最高含量时,才能够生长等。根据现代的研究,锌是构成人体中许多酶的重要组分,并参与多种器官的构成;尤其是对人的智力和身体的生长发育的影响,更为显著和重要。