生态肥与化肥配施对啤酒大麦产量和品质的影响

摘要

采用生态肥与化肥不同比例配施与常规施肥方式比较,研究其对啤酒大麦产量和品质的影响,结果表明:生态肥与化肥配施对啤酒大麦产量和原麦品质无显著性差异,但对麦芽品质有明显的改善,其中生态肥24 kg/hm2与化肥N(102.0kg/hm2)、P2O5(108.0kg/hm2)、K2O(30.0kg/hm2)处理较对照麦芽蛋白质含量降低0.3个百分点、库值提高3.7个百分点.浸出物提高0.3个百分点.a-氨基氮提高14.18PPM(注:mg·10-6).β-葡聚糖降低98.98PPM.糖化力升高22.1 WK,各项指标均优于对照.生态肥与化肥配施还提高了肥料的有利效应,降低成本.