是“淖”还是“焯”?

摘要

世界文化出版社2015年岀版的《健康有道》第11页有这样一句话:“蔬菜尽量不要凉拌生吃,最好先在开水中淖一淖或者炖、蒸、煮。”这句话中的“淖一淖”应改为“焯一焯”。淖,读作nao,义为烂泥,泥沼。《红楼梦》第二十七回中,林黛玉在葬花时吟诵出“未若锦囊收艳骨,一抓净土掩风流。质本洁来还洁去,不教污淖陷渠沟”之句,表达了她惜花之心,不忍其陷落泥沼污水中。蔬菜如果“淖一淖”,就是过了一遍泥水,怎么会有人吃呢?