微生物发酵青蒿叶和叶渣的研究

摘要

为扩大青蒿原料的应用途径,延伸青蒿产业链,对青蒿叶和叶渣进行发酵研究.拟开发可用于动物保健的青蒿来源的产品.采用微生物发酵青蒿及青蒿叶渣,检测枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、植物乳杆菌等菌株发酵青蒿叶和叶渣后其粗蛋白、粗脂肪、粗纤维素以及青蒿素、青蒿乙素、双氢青蒿酸、青蒿酸含量变化.青蒿叶发酵产物及功效成分含量与对照组比较,酵母菌发酵后粗蛋白提高43.05％,植物乳杆菌发酵后粗脂肪提高106％,枯草芽孢杆菌发酵后粗纤维降低43.30％,黑曲霉菌发酵后青蒿素和青蒿乙素分别提高133.27％和88.06％,地衣芽孢杆菌发酵后青蒿酸提高21.49％,枯草芽孢杆菌发酵后双氢青蒿酸提高86.01％;青蒿叶渣发酵产物与对照组比较,植物乳杆菌发酵后粗脂肪提高87.73％,酿酒酵母菌发酵后粗蛋白提高85.30％,枯草芽孢杆菌发酵后粗纤维降低55.67％,枯草芽孢杆菌发酵后双氢青蒿酸提高71.91％,地衣芽孢杆菌发酵后青蒿乙素提高94.71％.微生物发酵青蒿叶和叶渣显著提高其功效成分含量,增加了探索青蒿叶和叶渣发酵产物作为动物保健品的可能性.