ESCAgenetics报道对咖啡的转化

摘要

位于加州圣卡洛斯的ESCAgenetics公司报道,已用抗生素抗性基因转化咖啡.公司希望能用基因工程手段将所需特性引入咖啡,如增强抗病性、改进味道,提高固形物产量、或降低咖啡因含量.因化学清除咖啡因的过程成本高且化学物质对身体有害,所以天然不含咖啡因的咖啡豆将受到咖啡市场的欢迎.但是,外源基因的插入是否对人体产生危害仍令人担忧. ESCAgenetics自1985年起一直致力于咖啡的研究,曾报道通过体外培养使咖啡再生成