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膜分离技术在果蔬汁加工中的应用进展

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摘要

对膜分离技术的特点和类型以及几种膜技术在果蔬汁加工中的应用进行了综述,并且分析了其现存的问题,提出了膜技术在果蔬汁加工中的发展趋势.

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来源
《饮料工业》 |2008年第4期|9-13|共5页
作者
孔祥建; 蒋和体; 杜庆;
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作者单位

西南大学食品科学学院;

重庆;

400716;

西南大学食品科学学院;

重庆;

400716;

西南大学食品科学学院;

重庆;

400716;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品化学;
关键词
膜分离技术; 果蔬汁加工; 超滤; 微滤; 反渗透; 应用;

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