甜脆西瓜皮果条的加工技术

摘要

用西瓜皮制作的果条色泽晶莹洁白、味甜酥脆，很受消费者欢迎。同时，也是使西瓜增值、增加瓜农收入的好方法。 （1）选料：选择新鲜、组织细密、中厚、含水量少的西瓜皮。