选择黑巧克力对健康有益

摘要

据美国WebMD医学新闻网（2012-05-06）报道，圣地亚哥州立大学的MeeYoungHong博士比较没有可可的白巧克力与含有70％可可成份的黑巧克力，以及经过过度加热或融化过的黑巧克力来了解融化是否会夺取黑巧克力的营养。可可固体含有黄酮醇，这种化合物具有抗氧化和抗炎的特性。