求证·探寻喧哗背后的真相·关注水产品质量安全(一) 大闸蟹养殖违规使用激素和抗生素吗?

摘要

关于大闸蟹和黄鳝使用激素、抗生素的传闻由来已久,事实到底如何?人民日报"求证"栏目从6月26日起推出"关注水产品质量安全"系列报道,从生产、流通、市场等环节调查了解大闸蟹和黄鳝的质量安全状况,以及我国水产品中抗生素等兽药的使用、监管和检测情况。本文转自6月26—27《人民日报》。