我国小龙虾产业价值链、市场影响因素研究及产业发展建议

摘要

小龙虾是重要的淡水养殖品种之一，但近年来发展遇到了瓶颈，养殖量和消费量没有明显的发展。如何进一步开拓淡水小龙虾的市场是影响该产业发展的关键因素。本文以我国主要产区及消费地区的调查数据为基础，分析了小龙虾产业价值链的构成，并对影响市场开拓的因素进行了系统的分析，为政府及养殖业户进一步发展壮大小龙虾产业提供了参考。