东平水乡三味

摘要

家乡东平是水乡泽国，河湖港汊，星罗棋布，鱼虾蟹鳖闻名遐迩，跻身“贵族”，而誉为水乡三味的螺蛳、河蚌、蚬子，则是潜藏水底的“下里巴人”，百姓餐桌的家常小菜。“三月螺蛳四月蚌”，“菜花蚬子清明螺”。俗话道破水乡三味膘肥鲜美季节，品尝佳期。这些贝类软体动物，营养丰富，蛋白质含量高。甘成性寒，鲜嫩肥美的风味，让水乡人口福不浅。