产地蜜源植物花蜜及土壤与所产蜂蜜中矿质元素相关性分析

摘要

采用火焰原子吸收光谱仪测定蜂蜜、花蜜、土壤中K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn 7种矿物质元素含量,分析蜂蜜与其原产地蜜源植物花蜜和土壤中矿质元素的相关性。结果表明:研究的两种不同类型的蜂蜜中7种矿质元素含量存在差异,其中K元素含量极高,不同蜜源的蜂蜜与原产地蜜源植物花蜜、土壤中多种矿质元素之间相关性显著,为利用蜂蜜中微量特征成分来分析蜂蜜质量与蜂蜜产地的研究提供理论依据。