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浅谈注水畜禽肉的检验技术与处理

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摘要

根据注水畜禽肉发生的规律,依法查处违法行为是提高肉品质量安全的保障.阐述了注水畜禽的检验方法主要是感官检验和实验室检验,以期为同行提供参考.

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来源
《畜牧与饲料科学》 |2010年第9期|87-88|共2页
作者
杨清文; 刘卫国; 韩斌; 梁治平;
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作者单位

陕西省西乡县畜牧兽医站,陕西西乡,723500;

陕西省榆林市动物疫病预防控制中心,陕西,榆林,719000;

陕西省榆林市动物疫病预防控制中心,陕西,榆林,719000;

陕西省榆林市动物疫病预防控制中心,陕西,榆林,719000;

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正文语种 chi
中图分类 S851.43;
关键词
注水肉; 检验技术; 处理;

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