石榴渣的发酵贮藏和饲料特性研究

摘要

[目的]以新鲜石榴渣为原料,对发酵贮藏技术、饲料特性和消化性进行研究.[方法]分别设无添加、添加0.02％乳酸菌、5％玉米粉和0.02％乳酸菌并加3个处理,袋装密封,在室温下贮藏30d后供取样分析.[结果]在石榴渣原料构成中石榴籽和果皮的比例分别为18.6％和78.6％；全渣和石榴籽中的粗蛋白和粗脂肪含量分别为10.84％、10.37％和12.70％、13.51％;各处理pH值均在3.70以下,有机酸以乳酸为主,发酵过程中未检测到丁酸;乳酸菌添加或玉米粉和乳酸菌并加处理显著提高了青贮的粗蛋白含量和干物质消化率(P＜0.05).[结论]石榴渣为易于青贮调制原料,无添加也能调制优质的青贮饲料；玉米粉和乳酸菌并加能提高粗蛋白含量和干物质消化率,分别达到13.03％和71.99％.