马鞍山市小型糕点厂的卫生管理

摘要

九十年代初，随着市场经济的发展，多种经济成份的增加，马鞍山市原有的几个国有大中型食品厂相继出现萎缩和停产状况，取而代之的是个体小型糕点厂的兴起。全市小型糕点厂从八五年的８家增加到九三年的３２家。一九九五年我们对全市小型糕点厂进行了一次专项调查。当时这...