舒城县小型食品加工厂卫生状况调查

摘要

本县小型食品加工厂（部分为作坊式）分布城乡，多由农民专职或兼职经营，部分由城镇待业人员经营，生产设备简陋，生产经营过程不符合卫生要求，从业人员素质低，生产的食品质量差。为了解其卫生状况，１９９７年９月对辖区内小型食品厂进行了调查，现将调查结果报告如下...