植物工厂中光质对高品质蔬菜生产的影响研究进展

摘要

光是影响植物生长发育的重要环境因素,也是植物进行光合作用的能量来源.植物光合作用吸收区域主要集中在光谱中640～660nm的红光部分和430～450nm的蓝紫光部分.光质不仅影响植物的生长发育,而且对植物的物质代谢也起着至关重要的作用.该文总结了光质(红、蓝、红蓝组合和紫外光等)对蔬菜营养品质(硝酸盐、可溶性糖、可溶性蛋白质和维生素C)及功能性物质(类胡萝卜素、抗氧化物质、多酚、类黄酮和花青素)合成的影响,以期为进一步研究和生产高品质蔬菜提供参考.