“香芋”与“落花生”名实考

摘要

我国古籍中记载的“香芋”和“落花生”究竟指的是何种植物,农史界至今未能有统一的认识。对于“香芋”,或谓即花生(Arachis hypogaca L.),或谓指马铃薯(Solanumtuberosum L.),还有人认为是凉薯(Pachyrhizus erosus Urben)。至于“落花生”,则一致认为是指油料作物花生。可见古籍中记载的“香芋”、“落花生”这两个名称牵涉到花生、马铃薯和凉薯引种至我国的历史,有必要予以澄清。而古籍中常常将“香芋”