唐代渔业动物资源的利用价值探研

摘要

渔业动物资源为常见生物种群,是人类最早的农业生产对象之一.唐朝时期可开发的渔业动物资源非常丰富,不仅类别多,而且品种齐全.渔业动物资源在唐代具有多方面的利用价值,首先是食用,作为日常化的菜肴,烹饪方法多样,丰富了唐人饮食生活;其次可为中药材,有重要的药用价值,是防治疾病、养生美容的良好药食;再次可作装饰之用,有些渔业动物产品具有特殊性,可以制成日常生活中的精美装饰品;最后,渔业动物资源也具有休闲娱乐价值,是唐人观赏、垂钓的对象.渔业动物资源是唐代社会不可或缺的资源,对唐人的物质生活和精神生活均产生了非常大的影响.