神奇的荞麦——薛莹巧与她的荞麦情结

摘要

在广袤无垠、陈迹四布的陕北高原上,生长着一种奇特的植物.这种植物从撒种到收割不足百天,就会产出皮薄粒大的果实.因为生长期短,容易收获,因而就成了饥荒年月庄稼人的最后凭依.它有一个朴素的名字,叫荞麦. 荞麦在我国北方大部分地区都可生长,但陕北地处高寒,日照充分,所产荞麦面坚粉多,籽粒饱满.你如果选择在盛夏进入陕北高原的腹地,你可以在每一座山粱上,看到一望无际的荞麦花,时而平铺直叙,时而起伏高耸,直把这粉红世界伸展到数十公里远的地方.荞麦收割后,勤劳的庄稼人把麦杆储藏起来喂牲口,籽粒拉成"生子"以备饥荒年月时应急.