河南蚕区利用废弃桑枝栽培黑木耳技术初探

摘要

桑枝黑木耳是一种以桑枝屑为基底栽培的真菌,也被称为“桑云耳”.与常规黑木耳相比,桑枝黑木耳的果肉更厚,花的形状更大、口味更顺滑、营养更丰富,可以有效提升人体免疫能力.大量现代研究表明,桑树中含有多酚类、黄酮类、生物碱等特殊成分,用桑枝屑为主要原料栽培的黑木耳不但营养丰富,味道鲜美,而且还有降糖减脂、抑醇防癌、增强免疫、滋补健身、美容减肥的作用,是现代黑色食品家族的重要成员,因此,桑耳被称为黑木耳中的极品.