火龙果堆码方式对冷藏库内气体流场分布的影响

摘要

以一间火龙果冷藏库库房为研究对象,利用CFD软件Fluent对冷藏库内气体的流动和传热过程进行了三维稳态数值模拟,通过对比4垛堆码和8垛堆码两种方式对库内气体的速度场、压力场、温度场,探讨火龙果贮藏的最佳堆码方式,为冷藏库流场的优化设计提供参考.结果 表明:火龙果按照8垛堆码方式存放时,能增加货物间的通道,使气体流动通畅,形成合理的气流组织,同时提高了温度分布的均匀性,从而降低果实干耗,提高贮藏品质,延长贮藏期限,实现了冷藏效果.