不同花色牡丹盛花期花瓣香气成分分析

摘要

cqvip:为分析不同花色牡丹盛花期花瓣香气成分种类及其含量,以“赛雪塔”、“赵粉”、“脂红”、“葛巾紫”、“初乌”5个牡丹品种,盛花期的完整花瓣为实验材料,采用顶空固相(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术测定出其香气成分。结果表明:盛花期牡丹花瓣的花香成分中以醇类、萜烯类和烷烃类为主,粉色牡丹品种“赵粉”中三者相对含量之和达到79.96%,白色牡丹品种“赛雪塔”中三者相对含量之和最小,也达到了42.61%。其中白色品种“赛雪塔”以醇类、烷烃类为主,粉色品种“赵粉”以萜烯类、醇类居多,淡红色品种“脂红”以醇类、烷烃类为主,紫色品种“葛巾紫”以烷烃类为主,深红品种“初乌”以醇类为主。