木质纤维素基质上白腐菌Lentinula edodes与五种霉菌的胞外羟自由基清除能力比较研究(英文)

摘要

香菇Lentinula edodes AX3及五种霉菌于木质纤维素基质中液体浸没培养,检测了其胞外滤液的羟自由基(·OH)清除能力。结果表明:仅L.edodes AX3发酵液具有显著的·OH清除能力,其在第48h左右清除率达峰值52.2%;五株霉菌在试验条件下基本均不能清除·OH。·OH清除能力与菌株的木质纤维素降解模式及能力相关。适应于木质素降解自由基链式反应的·OH 胁迫压力,白腐菌形成了胞外·OH 清除能力,其物质基础源于白腐菌对木质纤维素的降解与转化产物。