武威市香瓜茄（人参果）营养成分分析

摘要

武威市是香瓜茄的最大生产基地，作者以武威市日光温室栽培的香瓜茄为研究对象，探索香瓜茄果实中的营养成分，包括总糖、蛋白质、维生素和微量元素等，为其加工和促销推广提供理论支撑。