外源物诱导花生及其制品中白藜芦醇含量变化的研究进展

摘要

cqvip:在分析大量文献的基础上,综述外源物添加诱导对花生及其制品中白藜芦醇含量的影响,总结外源物添加诱导研究中存在的主要问题,展望相关研究的发展趋势,为提高花生深加工产品的营养价值提供理论参考。