苹果梨果实生长期间山梨糖醇及其它糖的变化规律

摘要

对苹果梨果实的山梨糖醇、果糖、葡萄糖、蔗糖进行了测定.结果表明,山梨糖醇含量在8月20日迅速积累达到最高峰,然后下降,9月20日采收时含量较少;果糖自7月中旬开始迅速增加,采收时含量最高;葡萄糖和蔗糖在整个生长期间含量较微;9月初之前果实中主要以山梨糖醇为主,之后果实中主要以果糖为主.