行内生草对土壤微环境和酿酒葡萄品质的影响

摘要

以宁夏贺兰山东麓主栽的6 a生酿酒葡萄'赤霞珠'为研究对象,进行了连续2 a行内自然生草(CZR)和人工种植马齿苋(CMC)试验,以清耕(CK)为对照,研究行内生草对土壤温度、容重、总孔隙度、肥力、酶活性、微生物数量和酿酒葡萄果实产量及品质的影响.结果表明:CZR处理与CK处理相比,在酿酒葡萄幼果期、膨大期和成熟期5～25 cm土层平均土壤温度下降0.94、1.12℃和0.93℃,0～60 cm土层平均土壤容重和总孔隙度分别下降2.23％和1.73％,脲酶、蔗糖酶、碱性磷酸酶和过氧化氢酶活性分别提高22.67％、30.26％、8.46％和66.65％,微生物数量提高34.97％;CMC处理与CK处理相比,在酿酒葡萄幼果期、膨大期和成熟期5～25 cm土层平均土壤温度分别下降1.82℃、2.02℃和1.38℃,0～60 cm土层平均土壤容重和总孔隙度分别下降0.90％和2.87％,土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾、全氮和全磷含量分别提高37.80％、52.67％、31.73％、31.17％、24.81％和21.13％,脲酶、蔗糖酸酶、碱性磷酸酶和过氧化氢酶活性分别提高72.08％、109.67％、14.93％和154.50％,微生物数量提高103.56％;行内生草对酿酒葡萄产量影响不显著,对改善浆果品质有显著作用,CZR和CMC处理较CK处理可溶性固形物含量分别降低1.33％和3.72％,可滴定酸、单宁、总酚和花色苷含量分别提高14.52％和16.13％、21.23％和25.82％、26.65％和24.41％、32.75％和41.16％.在旱区滴灌条件下,葡萄园连续2 a行内生草能够改善土壤物理性状,提升土壤肥力、土壤酶活性和微生物数量,对产量影响不显著,但有利于酿酒葡萄香气物质累积,能调节糖酸比,以行内种植马齿苋效果最优.