小白杏变温干燥的试验研究

摘要

为了提升小白杏的干燥效率,降低干燥所需时间,本文采用分段式热风变温干燥工艺,通过正交试验及分段式变温干燥与恒温干燥的对比,对小白杏的干燥特性进行了研究。试验结果表明:热风风速和温度对小白杏干燥影响较大;变温干燥时最优组合为风速9m/s、前期温度6℃、中期温度8℃和后期温度70℃。该研究为小白杏的干燥工艺提供了一个新的思路。