发酵产泡性能降低的解脂耶氏酵母菌株的获得及其评价

摘要

微生物发酵过程中泡沫的产生是发酵领域遇到的共性问题。在不影响发酵性能的前提下抑制菌株的产泡，对简化操作以及降低发酵成本具有较为重要的意义。解脂耶氏酵母（Yarrowia lipolytica，之前称为Candida lipolytica）是一种常用的合成生物学底盘，也是合成赤藓糖醇等功能糖醇的生产菌株。但在发酵合成赤藓糖醇的过程中会产生大量的泡沫，需要添加消泡剂以消除泡沫。【目的】本研究旨在开发一种产泡能力显著降低的解脂耶氏酵母新菌株，以减少赤藓糖醇发酵过程中消泡剂的添加。【方法】本研究利用解脂耶氏酵母中非同源靶向重组占支配地位的原理，采用一段外源DNA随机插入基因组的手段，随机突变基因组，改变菌株的发酵产泡性能，使突变株在发酵过程中不产泡或者降低其产泡的能力。【结果】通过筛选，获得一株在发酵过程中产泡性能显著降低的工程菌株，该菌株在保留高效合成赤藓糖醇性能的同时，显著降低了泡沫的产生。【结论】所获得的菌株对工业发酵合成赤藓糖醇具有较为重要的意义，也为控制其他微生物发酵过程中泡沫的生成提供了思路。