瘤胃中不饱和脂肪酸生物氢化的研究进展

赵小伟; 王加启; 卜登攀; 崔海; 李旦; 周凌云; 李发弟

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瘤胃中不饱和脂肪酸生物氢化的研究进展

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瘤胃微生物对饲料源性不饱和脂肪酸(Unsaturated fatty acid,UFA)的生物氢化作用,限制UFA向反刍动物产品中转化的效率,从而使乳脂肪酸组成的调控难以达到理想的效果.UFA作为一类具有独特作用的生物活性物质,在生物系统中具有广泛的生理功能.下面就瘤胃中UFA氢化发生的原因、参与氢化的瘤胃微生物及氢化的中间产物作一综述.

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来源
《华北农学报》|2010年第z2期|53-58|共6页
作者
赵小伟; 王加启; 卜登攀; 崔海; 李旦; 周凌云; 李发弟;
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作者单位

中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;

甘肃农业大学,动物科学技术学院,甘肃,兰州,730070;

中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;

中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;

中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;

甘肃农业大学,动物科学技术学院,甘肃,兰州,730070;

中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;

甘肃农业大学,动物科学技术学院,甘肃,兰州,730070;

中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;

甘肃农业大学,动物科学技术学院,甘肃,兰州,730070;

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正文语种 chi
中图分类家畜生理学、生物物理学、生物化学;
关键词
瘤胃; 不饱和脂肪酸; 生物氢化;

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