和田地区墨玉县达汗村农民膳食结构、饮食习惯与健康关系

摘要

目的 了解新疆和田地区墨玉县芒来乡达汗村维吾尔族农民饮食习惯、膳食结构、影响因素及其与健康的关系。方法：对252 户达汗村维吾尔族农民，开展问卷调查，进行体格检查，测量血压及血糖。结果：56.0%达汗村村民超重或肥胖； 25.5%的达汗村农民空腹血糖高于正常；17.5%的达汗村农民舒张压处于临界值，16.6%的达汗村农民舒张压高于正常；新疆和田地区墨玉县芒来乡达汗村维吾尔族农民食物种类少，主副食搭配不够合理，油和盐的摄入量远远超过国家规定的标准，喜欢吃油炸食品，饮水少，膳食纤维补充不足，水产品摄入少，营养不均衡。