板栗苞植物多酚提取、纯化及其应用研究

摘要

植物多酚是分子中有多个羟基酚类植物成分的总称，是一类广泛存在于植物体内的多酚类物质。随着对多酚的研究越来越深入，植物多酚在医学、食品、制革工业、日用化工等方面应用越来越广，用量也越来越大，传统的多酚资源明显不足，需要开发新的多酚原料物质资源，而板栗苞含有大量的多酚物质(大约含有18％)，同时我国是板栗生产大国，产量居世界首位，通常板栗苞都白白废弃，不仅造成资源浪费，还污染环境。若能充分利用板栗苞这一废弃物，既能获得经济效益、生态效益和社会效益，又能促进板栗产业的良性发展，对我国农业经济的发展具有深远意义。
　　本研究以板栗苞为原料，采用醇水溶液为提取剂获得板栗苞多酚，然后采用膜分离技术提高其纯度，最后用板栗苞多酚进行了沉锗试验，获得了最佳工艺条件。具体研究如下：
　　1、选择以通常废弃板栗苞为原料，以乙醇水溶液为提取剂进行了板栗苞多酚的提取。建立了多酚的分析方法，绘制了工作曲线，确定了曲线方程，列出了提取率的计算方法。通过对提取剂种类、提取温度、提取时间、提取剂浓度和料液比等单因素对其多酚物质提取效果的影响，并通过正交试验确定了从板栗苞中提取多酚物质的最优方案，得到了最佳提取工艺条件如下：用40%乙醇水溶液，料液比为1:20，在温度为80℃的水浴中浸提120 min。在此工艺条件下进行试验的平均提取率（以板栗苞含酚总量为基准）可达71.28%。由此可见，从板栗苞中提取多酚物质是可行的。
　　2、采用膜分离技术提高板栗苞多酚的纯度。选用聚砜中空纤维膜作为分离介质，通过对膜面流速、膜面压力、操作温度和膜孔径等单因素对膜通量的影响的研究，通过正交试验考察了膜孔径、膜面流速及操作温度对膜通量的影响，确定了最佳工艺条件如下：飓风中空纤维膜截留相对分子质量为10000时，膜面流速为2.0 m/s，操作温度为40℃，跨膜压力为0.2 MPa。在此工艺条件下进行实验可将板栗苞多酚含量提高至64%左右，该方法为进一步开发板栗苞多酚生产工艺提供了技术参考。
　　3、进行了板栗苞多酚应用研究，通过络合沉淀法对板栗苞多酚进行了络合沉锗研究。建立了锗的检测方法，在其最大吸收波长下建立了工作曲线，确定了曲线方程，得出根据吸光度确定锗含量的计算公式。通过单因素实验考察了反应pH值、多酚用量和硫酸锌含量对络合沉锗率的影响，并通过正交试验考察了这三个因素对实验的影响，确定了最佳工艺参数如下：反应pH值为2.5，络合剂用量为锗含量的36倍，硫酸锌含量为110 g·L-1。在此条件下反应30 min沉锗率小试可达99.0%，生产实验可达98.6%以上。在相同沉锗率的基础上同传统的单宁酸相比较，应用板栗苞多酚，大大节约了生产成本。

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第一章 绪论

1.1 立题与研究意义

1.2 植物多酚

1.3 板栗苞多酚的发展方向

1.4 膜分离的概述

1.5 研究课题的主要内容及创新点

第二章 板栗苞多酚提取条件的研究

2.1 试验材料

2.2 方法

2.3 板栗苞多酚提取条件的研究

2.4 本章小结

第三章 膜分离技术提纯板栗苞多酚的研究

3.1 材料与方法

3.2 膜分离技术提纯板栗苞多酚的研究

3.3 本章小结

第四章 板栗苞多酚络合沉淀法提取锗的研究

4.1 主要试剂与仪器

4.2 沉锗率的测定方法

4.3 沉锗的研究

4.4 本章小结

第五章 结论

参考文献

在读期间的学术研究

一 参与科研课题情况

二 从事科研工作的主要成果

致谢